황토밭에는 각종 미네랄과 미생물이 풍부하게 분포되어 있습니다.

민들레농장 고구마가 그 어떤 고구마보다 촉촉하고 부드러운 식감, 높은 당도를 유지하는 이유가 바로 이렇게 건강한 황토 밭에서 자라기 때문 입니다.

우리 농장은 고구마 심기에 최 적기인 5월 초에 밭에 심어 가을철 서리가 내리기 전 수확합니다.

5월 따듯한 봄 햇살로부터 여름철 뜨거운 태양 빛, 10월의 선선한 가을 바람 모두를 흡수한 고구마는 안토시안, 항산화 물질 등 우리 몸에 유용한 양분을 충분히 결집하여 자연의 맛! 그대로 우리에게 선물 합니다.

고구마는 수확하는 과정에서 껍질이 벗겨지는 등 상처를 입을 수 밖에 없습니다.

수확 과정에서 상처를 입은 고구마를 그대로 보관할 경우 쉽게 썩는 원인이 되기 때문에 저장성을 높이기 위해 큐어링(상처 아물이)과정을 거치게 됩니다.

큐어링 방법은 밀폐된 공간 안에서 고구마에게 가장 좋은 생존 환경(온도 30도,습도 90% 이상)을 조성해 주는 것인데, 우리 농장에서는 오랜 경험으로 최상의 노하우를 체득, 저장성을 향상 시키고 있습니다.

평상시 보관 또한 고구마 저장에 최적화된 전용 창고를 이용함으로써 한겨울에도 맛 좋은 고구마를 소비자들에게 공급하고 있습니다